エシャロット
エシャロットごはんをつくってみた。
手軽で簡単その上おいしい。栄養価もあるらしい。カリウムが多く含まれていてむくみ解消にいいらしい。
エシャロットは最近知ったばかりなんだけど、タマネギの変種なんだって。でも、日本で売られてるのはラッキョウの早どり品(葉が枯れる前に抜き取り収穫したもの)であることが多いらしい。
たしかに私が良く買うのはラッキョウちっくだ。このサイトによればエシャレットって区別されて呼ばれてるらしい。
らしいばっかり(’A`)
肝心の作り方は、千切りにしたエシャロットと鰹節と醤油を混ぜ混ぜしてごはんにのっけて、卵をトッピングするだけ。
個人的に醤油で混ぜ混ぜすると色が濃くて美しくないので、めんつゆ多目に醤油をちょっとが色的にいい感じ。
味的には長ネギで代用できそうな気もする。
とりあえず、おいしいのでオススメ。

